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Nuevo ciclo rodante de diseño&gastronomía / Por Carolina Cerimedo volver
 



Hace rato que Barracas está marcando el norte de la brújula del arte en Buenos Aires. El sur de la ciudad emerge como polo creativo con un circuito de ateliers y galerías en antiguas fábricas recuperadas que traen a la zona los aires de warehouse que se respiran en Londres y Nueva York.

Precisamente, este fue el barrio que María Noel Más y Catalina Cantón eligieron para la presentación de Mëson, un ciclo de comidas nómades a puertas cerradas que junta lo mejor del arte y la gastronomía en una noche única. La fuerza del concepto pop-up es esa: cada momento es irrepetible. Una puesta en escena, un tema, un menú.

Now you see it, now you do not.





En este primer encuentro, la locación fue todo: el taller de Eugenio Cuttica. Un entorno inspirador para una cita que fue una experiencia estética en todo minuto. Desde la llegada, con un violinista (no en el tejado) en el parking y el acceso por un montacargas. Luego, la entrada lumínica enmarcada por las esculturas antropomórficas de Cuttica. El cocktail fue entre obras, con champagne, tartare de lomo y berenjenas con mousse de palta ahumada. La barra en la trastienda; el baño intervenido; pinceles y mezcladores como centro de mesa. De entrada, brie crocante con puré de remolachas, aceto y miel; el principal, risotto de hongos con vacío cocido a baja temperatura; de postre, cremoso de chocolate con helado de banana, sopa de dulce de leche Narbona y garrapiñada. El menú estuvo a cargo de Alejandro Feraud que por una noche mudó su restaurante de autor de La Horqueta al lugar donde crean otros autores, los artistas de Central Park, un gran complejo donde trabajan reconocidos pintores y escultores argentinos. 

"Estoy hace 15 años acá, este edificio alberga otros 19 artistas, es un oasis en el sur de la ciudad", describe Cuticca. Y agrega sobre el impresionante salón comedor ambulante que ha montado Mëson: "Esto es un taller de arte, este es mi taller, acá se trabajaba de 7 a 18, acá se planean series de esculturas y pinturas, todos los días y los fines de semana puente también".





El próximo encuentro de Mëson es en septiembre y será la Experiencia Construcciones. La locación, secreta. Lo único que se sabe es que estará repleta de inspiración para todos los sentidos y un número reducido de comensales. Imprescindible: reservar con anticipación para asegurarte tu lugar.
 

@meson.argentina 
www.experienciameson.com



 
 
 
   
     
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